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吃黄花菜能降血压吗?

2017-09-13 出处:图片之家 当前栏目:常见疾病

   问:编辑同志,我患有高血压,听说吃黄花菜能治疗高血压,请问这是真的吗?

   答:黄花菜,又名金针菜、忘忧草,在中药书中多被称为萱草。研究表明,黄花菜能降低人体血清中的胆固醇含量,清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等癥状有一定的辅助治疗功效,有利于高血压患者的康复。所以,高血压患者可以适当吃些黄花菜。但值得注意的是,食物不能替代药物,切忌不遵医嘱私自停药。

   新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。因此新鲜的黄花菜要先用开水煮一遍,然后再用水泡几个小时后才能吃。如果您购买的是干制黄花菜,已经过蒸熟晒干处理,秋水仙碱遭到了破坏,可以直接食用。

   黄花菜宜与猪肉、鸡蛋或芦笋搭配成菜肴,营养丰富,口感尚佳。黄花菜属于湿热食物,是发物之一,一般人群均可食用,尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。但是,皮肤疮疡溃烂、胃肠不和、过敏体质、痰多者慎食,尤其有哮喘症状的人群,不宜食用。

   图片/本文来源:《食品与健康》杂志

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