鸡爪的8种美味做法大全 各种口味都有

更新时间:2016-01-11 19:26:12 出处:图片之家

 

1、酱鸡爪的做法

材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。

做法:

1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。

2.用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离

3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 !

2、酸辣鸡爪

材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐

做法:

1 鸡脚洗净,对半斩开。

2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。

3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。

4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身 。

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