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迷迭香柠檬烤鸡腿的做法

2017-03-16 出处:图片之家 当前栏目:美食做法

   海洋之露触动味蕾

   迷迭香,读着这种香草名字的时候,舌尖抵着牙齿;Rosemary,舌头在口腔中轻轻地打个转,不管是中文或英文发音,都显得性感迷人。而实际上这种产在欧洲中部和地中海沿岸,叶子呈狭长型的绿色植物还有一个美丽的别称:海洋之露。开花时期,几朵小小的粉紫色花骨儿结在枝梗顶端,让人看了便忍不住想采撷。它的气味清甜,并带有松枝的浓郁气息。在欧洲,大至餐馆,小至家庭的饭桌上,经常可以闻到它独特的香气。它是肉类食物的好搭档,若再有柠檬的给力加持,烤出来的味道就像它的名字一样sexy!酒类搭配可选红酒或啤酒。一口烤肉,一口微醺的美酒,人生的快乐不就在于慢悠悠地让自己享用一顿满足的餐点吗。

   迷迭香柠檬烤鸡腿

   用量:

   鸡边腿 2只,迷你胡萝卜4根,香葱头一把,大个土豆1个,迷迭香1枝,柠檬1个,大蒜头1个,盐2.5小勺,黑胡椒粉适量,橄榄油1大勺

   制作方法:

   1.取下迷迭香的叶子,剁碎。大蒜取两瓣,切片。

   2.鸡腿洗净后,用厨房纸擦干。用叉子或牙签在鸡腿上戳若干个小洞。

   3. 取2小勺盐混合黑胡椒粉和迷迭香碎末,涂抹在鸡腿表面,腌制4个小时。

   4.土豆削皮后切成块,泡掉表面淀粉捞出备用;胡萝卜削皮竖切成条状;香葱头剥皮后,切半。土豆、胡萝卜、香葱头混合;倒入橄榄油、半勺鹽、适量黑胡椒粉,拌匀。

   5.烤盘内铺好锡纸。放入鸡腿、配菜和剩下的大蒜头。取半个柠檬榨汁,淋在鸡腿和配菜上,剩下的柠檬切片盖在鸡腿上。

   6.放入烤箱,200度,烤50分钟。时间到后,不要马上拿出来。5分钟后再取出食用,风味更佳。

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