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胃口不好?几种夏季孩子吃的开胃菜做法

2017-07-14 出处:图片之家 当前栏目:美食做法

   夏天,孩子总会胃口欠佳,不如一起来做几道开胃小菜,让孩子吃饭香喷喷!

   

   糖醋排骨

   食材:排骨250克,白糖、老抽、陈醋、料酒、熟的白芝麻适量。

   制作步骤:

   1. 将排骨洗净,焯水后,换上干净的水,用高压锅压15分钟。排气完毕后,取出沥干水分,备用。

   2. 调配糖醋汁。比例大约是1汤匙料酒、2汤匙老抽、3汤匙陈醋、4汤匙水、白糖适量,可以根据个人口味调节比例。

   3. 起油锅,放入少量油,把沥干水分的排骨入锅煸炒一下。

   4. 待排骨两面略微呈金黄色,倒入调配好的糖醋汁,用小火慢慢熬煮,最后大火收汁即可。

   5. 装盘后,可以撒一些熟的白芝麻。

   温馨小贴士:

   ◎一般做糖醋排骨的糖醋汁比例是料酒:老抽:糖:醋=1:2:3:4。但是为了孩子的健康,可以减少白糖的用量。

   ◎如果没有高压锅,第一步焯水后沥干水分即可。在加入糖醋汁后,多加些水,以没过排骨为宜,一起小火煮,也能让肉酥软,口感更适合孩子。

   蓝莓山药泥

   

   食材:蓝莓200克,山药100克,牛奶、白糖、柠檬汁适量。

   制作步骤:

   1. 蓝莓洗净沥干,加入白糖后,用勺子捣烂,静置30分钟。

   2. 蓝莓泥入锅,用小火熬煮,其间不停地用铲子翻搅,以防糊锅。大约煮20~30分钟,待汤汁黏稠,可以挂在铲子上了,滴入少量柠檬汁即可出锅。

   3. 把熬煮好的蓝莓醬放入瓶中,盖紧盖子倒扣放置,以防空气进入,等完全冷却之后放入冰箱冷藏。

   4. 山药煮熟后加入适量牛奶,一起倒入搅拌机,打成山药糊。

   5. 将山药糊倒入杯中,最后淋上适量蓝莓酱即可。

   温馨小贴士:

   ◎如果孩子对牛奶过敏,可以不放牛奶。山药煮熟之后,直接入料理机,打成糊即可。

   ◎孩子参与食物制作能提升他的食欲,所以,第一步捣碎蓝莓的活儿不妨交给他。

   奶油南瓜汤

   

   食材:南瓜1块,胡萝卜半根,洋葱少量,牛奶、淡奶油、黑胡椒粉、盐适量。

   制作步骤:

   1. 南瓜、胡萝卜、洋葱洗净,一起煮熟,分别切成小块后,一起放入料理机打成糊。

   2. 把混合糊倒入锅中,同时倒入适量牛奶和淡奶油,大火煮开后,小火稍微熬煮一会儿即可。

   3. 出锅时加入少许黑胡椒粉和盐来调味。

   温馨小贴士:

   ◎这样制作的南瓜汤,洋葱不宜多放,适量的洋葱既可以提香又不影响味道。

   ◎盛汤的容器不妨换个小瓶子,配个小勺子,孩子也会多喝几口哦!

   凉拌三丝

   食材:豆芽100克,胡萝卜50克,黄瓜50克,白芝麻、米醋、盐、香油适量。

   制作步骤:

   1. 豆芽摘去细根,胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净切丝,待用。

   2. 豆芽和胡萝卜丝焯水,沥干。

   3. 三丝一起放入盘中,加入适量盐、香油,搅拌均匀,撒上少许白芝麻即可。

   温馨小贴士:

   除了豆芽、胡萝卜、黄瓜可以用来拌三丝,还可以用莴笋、青椒、土豆等食材,只要切丝,过水焯熟再凉拌就行。

   多妈有话说:

   夏季孩子胃口不好的原因很多,其中一个就是生活习惯。放暑假了,孩子睡个懒觉,早饭吃得晚,午饭就没胃口;在家零食随手可得,到了晚饭时间,又吃不下了。怎么解决呢?生活作息得规律,早起,进行户外锻炼,有益身心健康,还能避开炎炎烈日。让孩子管好自己这张嘴,零食可以吃,但要在下午规定时间,一般在午饭与晚餐间,可以吃些健康小零食,如坚果、水果等。

   作者简介:(作者照片同前一期)

   多妈,创意早餐创作达人、平面设计师、沙画师、摄影师、《小小骑士》创始人之一。现在是一位围着俩娃转的全职妈妈,创立了自己的创意工作室,坚持4年多为儿子做创意早餐,意在传达那份独一无二的、永恒的妈妈的爱!

   微信公众号:多妈创意私厨

   图片/文章来源:《为了孩子》杂志

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